El guiso criollo, conocido Guiso de Mondongo , es una maravilla tradicional que disfrutan de innumerables comensales incluso en su territorio como en todo extranjero. Por lo general, se cocina con una combinación de menudillos de , acompañadas de a verduras y con sazones , creando un gusto singular y reconfortante . Receta para Preparar Mondongo